미국을 만든 음식들 시즌 5

60여 년 전 미국인의 식탁에는 마리나라 소스가 거의 없었습니다. 식품 대기업 캠벨이 뛰어들면서 이탈리아계 미국인 요리의 대표적인 필수 메뉴로 자리 잡게 된 과정을 다룹니다.

택시 운전사 출신의 아이스크림 사업가가 고급 아이스크림에 유명 브랜드 사탕과 과자를 섞어 넣는(Mix-in) 아이디어를 내놓고 매장을 열면서 폭발적인 인기를 끌게 됩니다.

1800년대 후반 1,500마일이나 떨어져 있던 두 약사가 건강한 무알코올 음료를 만들기 위해 경쟁했고, 이들의 히트작인 '하이어스 루트비어'와 '닥터페퍼'를 통해 탄산음료 산업 전체가 태동합니다.

과학자와 사업가가 2차 대전 참전 군인을 위해 비타민 C가 풍부한 전투식량을 개발하던 중, 우연히 맛이 뛰어나고 대량 유통이 가능한 냉동 농축 오렌지 주스를 개발합니다. 직후 한 과일 판매상이 초고온 순간 살균 공법을 개발하며 시장을 뒤흔들고 두 회사의 패권 싸움이 시작됩니다.

20세기 중반, 두 인물이 전국 가정주부들의 수고를 덜어줄 간편하고 맛있는 박스형 케이크 믹스를 출시하며 맞대결을 펼칩니다.

1900년대 초, 한 제과업자가 최초로 낱개 포장된 1센트짜리 사탕 '투시롤'을 만듭니다. 한편 실직한 영업사원은 약용 사탕을 과일 맛 롤리팝 사탕으로 탈바꿈시켜 전국적인 브랜드 캔디 산업을 촉발합니다.

포스트를 꺾고 시리얼 업계 정상에 오른 윌 켈로그가 젊은 제분소 임원을 라이벌로 맞이하며, 켈로그와 제너럴 밀스 간의 수십 년에 걸친 패권 전쟁이 시작됩니다.

아버지에 의해 가업에서 쫓겨난 포레스트 마스는 맨손으로 복귀해 오늘날 수백억 달러 규모에 달하는 다각화된 글로벌 제국 '마스(Mars Inc.)'를 일궈냅니다.

1960년대 이전에는 평범했던 아이들의 점심시간을 세 명의 식품 비전가들이 완전히 새롭고 즐거운 식사 문화(런처블 등)로 탈바꿈시킵니다.

켄터키주 주유소 주인 하를랜드 샌더스가 새로운 프라이드치킨 조리법(압력튀김)을 개발해 전국 각지에서 손님들을 끌어모읍니다.

세인트루이스의 음료업자 찰스 그릭이 투명한 레몬 라임 탄산음료 '7-Up'을 내놓아 콜라 거인들에게 도전하고, 테네시의 두 형제는 이에 맞서 '마운틴듀'를 개발합니다.

1950년대 빚더미에 앉아 있던 중년의 외판원 레이 크록이 도로변 햄버거 가판대 '맥도날드'에 매료되어 전국적인 프랜차이즈 시스템을 구축하고 패스트푸드 골드러시를 일으킵니다.